Handelsbedrijf in levensmiddelen
Onder handel wordt verstaan, een bedrijf dat producten inkoopt, om deze vervolgens na een bepaalde periode van opslag weer door te verkopen. Soms vinden kleine bewerkingen plaats voor verkoop, zoals het omverpakken en labelen van producten. Binnen het bedrijfstype handel maakt Schouw Informatisering een verdeling op basis van de houdbarheid van de levensmiddelen:
- Lang houdbaar: dit betreft producten met een houdbaarheid van een aantal maanden tot één of twee jaar;
- Kort houdbaar: dit betreft producten met veelal een houdbaarheid tot enkele weken/maanden;
- Dagvers: dit betreft producten met veelal een houdbaarheid tot zeven/acht dagen;
- Commodity traders; handelsbedrijven die actief zijn op de goederentermijnmarkt.
